虫纹东方鲀

东方暗纹河豚全国每天的河豚销量由100吨跌至25吨
更新时间:2020-09-16 14:11 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  目前,日本大部分地区都有关于河豚食用的管理条例,并有专业资格考试制度对从业人员进行管理。

  据中国渔业协会河豚分会的调研报告显示,同属于东方鲀的两种河鲀红鳍东方鲀、暗纹东方鲀,在中国养殖和食用范围最广。其中,红鳍东方鲀主要是海水养殖,产品大多外销到日、韩等国,养殖基地多在辽宁大连一带;长江流域养殖种类则以暗纹东方鲀为主,产品以内销为主,江苏为主要养殖基地。

  而民间食客之所以“冒险”实用河豚,是经验告诉他们:只要烹饪得当,哪怕食用毒性稍大的野生河豚,也没有多大风险。更何况,野生的河豚已近乎绝迹了。现在人们能吃到的河豚,几乎都来自人工养殖。

  记者检索了2015年的新闻,有新闻报道的确定河豚中毒事件就有7起。记者注意到,在这些中毒事件中,河豚有的是“在河里钓到”,有的是“在路边问小贩购买”,还有两例是“在菜市场捡到”。

  在江苏一带,河豚与鲥鱼、刀鱼一起并称为“长江三鲜”,一直是食客们餐桌上的最爱。

  不过,在国家食药监复函发布后的半个月,中洋河豚的销量减少了80%,线上销售的河豚也被勒令下架。

  用通俗的话来说,有关河豚的“禁食令”又被重新摆上了台面。记者调查发现,这一纸复函,在国内河豚养殖产业中引发剧烈震荡。

  对于江苏、上海等地区养殖暗纹东方鲀的渔民来说,这一复函,则是更大的风险。因为,辽宁等东北一带的养殖户(企业),他们的产品多是外销、出口至日本;而苏沪一带的养殖产品则主要是内销。

  根据中国渔业协会河豚分会的不完全统计,在黄渤海地区和长江流域直接从事河豚养殖的业户就有4000余家。

  而整个河豚鱼产业链的从业人员则超过50万,包括种苗、养成、技术服务、饵料供应、活鱼与冰鲜鱼运输、配合饲料加工、渔业设施和出口贸易等。

  有上海养殖户对记者说,随着冬季的临近,有关部门的这一纸复函,可能意味着压塘鱼的死亡以及生意上的“全面亏损”,因为这个品种的河豚鱼(暗纹东方鲀)在10摄氏度以下就会死亡。

  之后,日本政府颁布的各种条例都把这一条例作为重要指针。从此,列入该名单内的河豚鱼,则一路“绿灯”。

  据尹绍武介绍,最初做河豚鱼的研究,一方面是为了培育出无毒可食用的河豚,另一方面也是出于物种保护的目的。

  据记者了解,做河豚生意的,不仅仅是一些规模较大的养殖企业,在上海、广州等地也分布着一些养殖河豚的渔民。在北方,还有企业加农户的养殖模式,企业将鱼苗分发到农户家养殖。

  其实,日本食用河豚的相关政策也经过了上百年的争议和演变。其中1983年的一条河豚分类政策具有重要意义。当时,日本厚生省环境卫生局长颁布了“关于确保河豚卫生安全”的通知,明确规定出22种“可以食用的河豚鱼”以及其种类、产地、季节、每种河豚的可食部位等。

  “如果只是简单的出台禁食令,这个好不容易培养出来的行业将要遭受极大的冲击。”江苏、上海等地的河豚养殖企业和从业人员对记者呼吁,希望国家主管部门能问计于民、加强“精细化”分类管理,实施“有限解禁”政策,而不是简单地“一禁了之”。

  但是野生河豚的食用风险很大。不过,目前野生的河豚数量极少,“你非要我说一个百分比的线%都没有。”

  但是,哪怕在一些高级餐厅,大家都心照不宣地不把“河

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