茶科

炒的时间过长会破坏有效成分
更新时间:2020-09-11 11:28 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  中医认为,酸枣仁性味甘、平,入心肝经,有养心安神,敛汗生津之功,本品性质平和,甘补酸收,功能补养心肝,收敛心气,为养心阴,益肝血而宁心神的良药。《本草纲目》言其主治心腹寒热,邪结气聚,四肢酸痛湿痹。久服安五脏,轻身,延年“。《本经》言其补中,益肝气,坚筋骨,助阴气,能令人肥健。药理研究表明,本

  酸枣仁粥酸枣仁30g,捣碎浓煎取汁,粳米100g煮粥,粥半熟时加入酸枣仁汁,煮熟食用,又养心安神,宁心止汗之效。

  粥义解说:酸仁,又名枣仁、生枣仁、炒枣仁,为鼠李科落叶灌木植物或乔木酸枣的成熟果实,全国各地均产。

  【按语】酸枣仁末入粥中,酸甘适口。酸枣仁生用、炒用均可,炒的时间过长会破坏有效成分,可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

  【制作】熟酸枣仁泡水、洗净、敲碎后放到锅中,倒入适量清水,用小火煎汤取汁备用;白米泡水、洗净后放到锅中,加入适量清水,用小火煮成粥,最后加入药汁即成。

  【效用】养心,安神,敛汗:。用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等症。

  【制作】将酸枣仁炒熟,放入铝锅内, 加水适量,煎取药液备用。梗米洗净,放入锅内,倒入药液煎煮,待米熟烂时即可。

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